|
|
Champignons In Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eetlepels olijfolie,4 teentjes knoflook(schoongemaakt en uitgeperst)15g bloem,2dl bouillon,2 eetlepels fijngehakte peterselie,2 theelepels citroensap,zout,peper,250g kleine champignons
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 2 eetlepels van de olie in een pan en fruit hierin de knoflook 2 minuten.Roer de bloem door het knoflookmengsel.Voeg onder voortdurend roeren beetje bij beetje de bouillon toe tot een licht gebonden saus is ontstaan.Roer 1 eetlepel van de peterselie,het citroensap en wat zout en peper door de saus.Draai de hittebron laag en laat de saus 5 minuten zachtjes doorkoken.Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak hierin de champignons onder voortdurend omscheppen lichtbruin.Voeg de gebakken champignons aan de knoflooksaus toe en laat alles nog 3 minuten zachtjes koken.Verdeel de champignons in knoflooksaus over vier bordjes,bestrooi met de overige peterselie.
|
|
|